黄亦云备好香料。
八👙角、肉桂、香叶🛂🙣🌊、草果，前些日子，黄亦云在药铺☉♈学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，只是，叫法不一样。
黄亦云发现这些香🛂🙣🌊料之后，便一一买了💹🖱一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放在一旁，也备好了一块切好的♾🎀鸡肉，黄亦云今日做的火锅底料，打算**肉火锅。
黄亦云开始起锅烧油，香料集体下锅，💹🖱直接爆香。之后再放一大♾🎀把的♭干辣椒下去。
之后再放鸡肉下去爆香翻炒，🄡⚱🕌直至鸡肉炒熟，再放水去熬制。
熬制出花椒的麻辣、鸡肉的🜼🙴鲜味、香料的香味后，放盐下去🗮🞼调味，合粉提鲜便可以出锅。
黄亦云把这底汤🄃🞇装入大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。
“好香呢”这香味把几个小的都吸🞹🙁引厨房来，好吃的五妹顿时🁬垂涎三尺，吸了🖏吸口水道。
“就凭这底料刷锅，这么香，咱😉家🞹🙁做😦生意，妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘、婶子、姑，你们看会了没有。”黄亦云🂺📹☆做🙽🏵🞠完后，朝她们问道。
“嗯，会🞵了。”黄🛂🙣🌊刘氏和黄江氏她们点了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底💹🖱料这一种，咱还可以做排骨火锅底料🍸、羊肉火锅底料，这是麻辣香辣的口味的，我还做一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起锅🛂🙣🌊烧油，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下🍳🌎♤去，放盐和合粉下去后，便出锅🄻🂭💁。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃💹🖱，清淡口味的底🍪汤就这种做法了。今天咱家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话，咱家就可以初步定下来了。