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林佳听得直点头，道：“没想到，做菜有🈪🁇🃭这么多门道。”
“当然了。”林依笑着将昨天买的调🅗味料拿出来，往小碗里面加了一些热水，然后加入适量淀粉、白糖、醋、盐等，用筷子拌匀。
林佳看得稀奇，问道：“依依，做这🅗个鱼香肉丝要放这么多东西？”
林依笑道：“是呀，这些其实还不够多，只是昨天太过仓促，也没备🆆得那么齐，就这么将🍸🌳就一下。”🙼
林佳看得咂舌，这么多东西，还是将就一下…🄎…
林依将一切准备妥当，便拿了个大钵子过来，把锅里的汤盛出来，然后将锅⛮刷洗干净。
灶♥台下火烧得很旺，锅里的水渍🝯🎩很快便烧干了，发出嗤嗤嗤的声响。
等到锅完🚝🔓烧干，冒着青烟，林依便往锅里倒油。🟍🛻
“呀，依依，要倒这么多的油吗？”
林佳站在灶台边，看着锅里那一汪油水，心里别提多心疼了，这么⚷🕿🏙多的油，够⚂🎧她炒好多回了，就算是在老林家，李氏炒给她自个儿吃，也不舍得放这么多的油。
林依把🕫🌧🁢油瓶放好，道：“炒菜就得多放一点油才好吃的，如果只有一点点油，那就不叫炒菜，叫煮菜了。”
其实林依放的油🐿🅤还不算多，比起现代的那些烧川菜的厨师，她放的油算少的了，只不过，这对于林佳这种，一年到头都见不着荤腥的人来说，林依放🕪的这些油，简直🟎🜃⛉是太多太奢侈了。
等到锅里油烧热了，林依便将肉丝放下去。
“炒菜的时🞾候，这油要烧热，这样炒出来的东西才香。”