楚浩没有专给秦绛衣烤,给所有人都烤了足🏥够的量。
秦绛衣期待了许久,但直到它们被端上来,才发现自己有些舍不🐁得手里的干子。
因为太好吃了。
“楚浩,这干子怎么弄的?”秦绛衣问他。
楚浩抬了张板凳坐在陆沉鱼身边,见状🉁,便笑道:“好吃的干子要钻🍃🅘刁角,因为其肤白质软,对火候极为敏感,吃火太重容易丢掉水份,损失豆香,而吃火太轻,又难近调料,不入滋味儿。”
他一🄜⚅🏀边解释,王、张、林叁人也不用提醒,就纷纷用手机记下来。
这对他们来说,老板的名言警句,就是他们的武林😲🅖秘籍,能偷学多少都算他们的。
楚浩也不在意,笑道🛼⚊:“烤干子讲究的是表里如一,想要使皮肉的口感味道均匀统一,划刀必须叁分之一深,叁分之一宽,从两面划,不能划断,因为划开了,调料都会掉出来。而且干子含水量高,极📩🝥易蒸发,刷油可以平衡火候锁住水份,同时高温油泡也会带动调料自由在干子表面滑动,使味道深入肌理。”
秦绛衣认同的点了点头,“很有一手哦。”
她咬着干子,入📡口绵软,一化而开,只觉口感暧昧之极,无法言说。
新店配新品。
之前的楚浩支个小摊儿,很📊🙋多新品无法推上去,现在开店🃚😙了,楚浩的想法和灵感也就能自🚂由发挥了。
陆😔沉鱼给他喂了口🔠刚吃了一半的豆腐卷,楚浩也不嫌弃,一口包下,咀嚼片刻便吞入肚中🚂。
陆沉鱼又夹🝲🏄🗠了两片茄子肉,用手托着递给楚浩吃🏎🙁,😲🅖伺候的很尽心,显然是怕楚浩饿着了。
袁媛等人都注视着楚浩,打趣道:“楚老板,说说啊,怎么跟我们家小鹿在一起🇽🝿的🔫🃣?🏈”