这自然是不可能的,把韭菜切好之后,江秋秋在碗中打入了一个大鸟🀹🁮蛋,用筷子将蛋液搅拌均匀,打开火,拿出之前定制的平底锅。江秋秋就开始煎蛋皮。
只需要很薄的一🗜🜡🃮层蛋液和少🅔🆒许的油,高温让蛋液迅速凝固,在它由黄转白之后,江秋秋还会让蛋皮在锅中再停留一🙇会儿。这样,原本柔嫩的蛋皮会更有韧性,产生丰富的口感。
一张又一张🆁蛋皮放好,江秋秋很快把它们码放在一起,切成🟧🟤细丝,然后拌在韭菜之中,加入一些调味料。那么,最后一种馅也准备好了。
接下来,就是炫技时间了!
发酵好的面团揉成长条,切成小剂子,用手心压扁,为了节省时间,江秋秋在皮与皮之间撒了一些☏⚃面粉,拿着擀面🙇杖就上了。
擀饺子皮要用巧劲儿,没有学过🁐🄽🃆的人上🐈手,总擀得不圆、不🟧🟤均匀。
而熟手,能掌握面剂子的走向,用巧劲儿,手那么来回一转,皮子一翻,🍺🍋🆞一片规整的饺子皮就🖋出⚈现在了眼前。
当然,江秋秋这么一转,就是好几张皮子出🝊现在了🇷🝌桌案上。
它们被整齐的码放在了一起,整个做饺🐈子皮的过程,就像是🟧🟤在耍杂技。
以至于大🄿🃔🗢家觉得这不仅是在看美食博主,还有点瞅手工博主的意味。