陆离付了银两，又单拿出十🀤⚔两给官牙老孟，叫他第二天找些人把铺面并宅子好好修缮一下。老赵头🎍见陆离把这支使银子的差事给了老孟，嘴皮子动了动，还是没有开口。旁边胖婶看着老孟走了，埋👉汰了好半天，只是怪陆离乱花银子。
接下来两天⛖🚕📋，陆离除了勤练莽牛拳之外都在忙活着🀛铺子的事情🟗。
店铺分上下两层🕍，后面宅子也很大，两进两出的院子，足有五分地不止；放到现在就是三百多平方，再加上前🏼🏼面的铺面，放在现代，可以称得上豪宅了。
前面也就一个厅，六间房，陆离留了一间做厨房，一间放杂🝮物，另留了一间以后给工人住着。其他三间，他打算留着和店铺楼上的房间一起做雅间；店铺⛐🙟楼上的八间雅座就叫做天字号房，院子里的隔成四间地字号房，分别冠以富贵、吉利、顺风之类的名字；
未来店铺发展起来，搞搞私房菜也是可以的；有了自己从现🝮代带过来的美食思维，陆家私房菜这个名头可能流传大江南北，这个噱头想想都激动。后面的院子不大，四间房而已，陆离自己要过上好日子了，就打算过些日子把严老爹和小妹接过来，也好照看着些。
当然饭要一口一口地吃，现在要做的生意是外间铺子留🐻🄿下的生🟗意。店铺的名字已经取好了，就叫做“离家铺子”。匾额陆离📮🞐亲自写了，花了一两银子找本县最负盛名的牌匾师傅刻上，用的是方方正正的颜体；
当老赵头和胖婶看见陆离还会写字的时候，♎不禁再次高看了陆离一眼；负面的效果就是，从此就是丫头萍儿看见陆离的眼光都变得羞羞答答起来，唉！豆蔻初开的年华啊！
许多琐碎的事情陆离都不需要露面，老赵头和胖婶就能办好了。陆离许诺了他们一成🇵🜼的股份，胖🕙🍪婶的工钱另算🏼，把胖婶乐得，恨不得干脆搬到店里来住了。
牛羊市那边的张屠夫已经打好了招呼，那边的每日里备好足够的猪羊下水送过🝳来，银钱也是十天一结。鱼市那边陆离亲自出马，高价请了一个经年杀鱼的婆娘来片鱼；酸菜鱼最难的不过片鱼，刀工好的厨子据说能把鱼片成透明状。
胖婶还把老赵头的本家侄子拉了过来，只是老实，也就能平时跑跑☑腿，做些粗活。陆🇵🜼离考虑半天，觉得人不大够，干脆又托了老孟一次，要他帮忙买个粗使丫头，白天在店里忙活，闲了在后院干些家务。
现在陆离💾可是老孟的大金主，有事😣情找上门，老孟也高兴🅇🄠⚢的去了。
卤煮火烧的配料不难，这个时代还没有出现辣椒；陆离认真打听过，听说广东沿海倒是出现了一种名叫番椒的东西，不知道是不是自己想要的。现在不管是卤煮还是酸菜鱼，陆离都打算用青花椒之类的替代。离家铺子的卤煮放的主要是五花肉、大小肠，猪🚜🔏⛐耳朵、猪肺等下脚料，配以萝卜、豆腐之类的配菜。
陆离还特地教胖婶他们买了许多的鸡肚肠卷成小肠卷放进🅇🄠⚢去，也算是离家铺子的特色小菜。卤煮的佐料配方是陆离亲自配好的，放在锅里煮上一个时辰，盛上一碗，撒上葱花，香味扑鼻，令人食欲👉大开，既能当零嘴下酒，也可以让胖婶配上汤面当主食吃，就与贵州的肠旺粉差不多。
最重要的一点是：便宜！
还有酸菜鱼，这菜看着做起来不难，实际上片鱼和鱼片的搓洗、腌制那是有大学问在的；这也是为什么到了现代社会无数的酸菜鱼店做出来的菜天差地别的原因。这道菜用的都是胖婶自己🁑腌制的酸菜，其中的工序秘法陆离也只教给🜝🃆了胖婶一人，提前数百年出来的菜式在明朝弘治年间必然是无往而不利。