“请品尝。”
雷花接过了筷子，却没有立刻下筷吃，而是用一种欣赏的眼神，看着才装盘的炒面。
因为是「非面」，主食材用虾泥、蛋黄的调和物取代，所以用裱花袋挤成的面条，色泽很接近虾仁的昏黄。
然后，就是每一根面条，都均匀涂上了一层油色。
这是一层酱色。
“豉油皇炒面？”雷花轻轻点头，起码这盘面，条条均匀上色的功力，已经挑不出大毛病，她筷子伸下去，把一团面丝挑开，看见盘底干干净净，不见一滴酱汁残留，目中赞色更浓，“难怪你推荐‘炒’这样的烹调方法，火候看来是你的强项，非常有自信那种——”
她依然没急着吃，继续观察菜色。
素面？
盘子里，只有‘虾面’，不见任何配菜，包括豆芽、韭黄这些。
眼睛窥视食谱，也就到此为止。
雷花嗅嗅鼻子，接着把心神放在“味觉”捕捉到的信息上。
她先把面条本身的浓浓鲜味，排除在外，打算靠鼻子去辨析考生「豉油皇」的配料配方。
所谓的豉油，其实就是通俗的酱油，但和日常酱油又有些区别，而「豉油皇」么无非就是指厨师自信的酱油酱汁配方，到可以戴上皇冠的档次。
只是，雷花发觉自己的味觉辨析之力，竟有些茫然和懵逼。
除了调制‘豉油皇汁’几种常见的调料，比如酱油、耗油这些外，其它的成分，很复杂。