锅架在火炉上之后，李更新直接把刚才切好的红葱颗粒抓了一把扔在了锅里，然后用开瓶器把白葡萄酒的橡木塞起了出来。
顺势把白葡萄酒倒进了锅里的同时。把刚才用盐水泡在盆子里的贻贝都捞进了锅中。
让水把贻贝没过以后，盖上了锅盖静静的等待了起来。
时间不长，只见贻贝都开了口。一个个贻贝在锅中翻滚的沸水中微微颤动着。
袅袅水雾从锅的边沿钻了出来。
李更新默默等待了片刻，心中觉得似乎差不多了。随后用笊篱把贻贝都捞了出来。
端起锅把汤汁用笊篱漏了几遍之后，放到了盆子里准备稍后在用。
捞出来的贻贝用凉水冲了冲，李更新拿起一个贻贝用力一掰，只见里面橘红色的贻贝肉冒着微微水汽，肉嘟嘟的小模样让人看了忍不住就想往嘴里送。
这时候德聚全的厨师长在一旁问道：“李师傅，用不用我帮您？”
李更新随后把这些贻贝推倒了厨师长手边。转身咧着嘴一笑道：“刚想麻烦您，您就过来主动请缨了。感谢哈……”
“哪里的话！”厨师长冲着李更新客套了一句。
锅再次架在炉灶上之后，李更新拿过刚才厨师长给自己准备好的黄油。
不锈钢的小银勺舀了五十克左右的黄油放到了锅中。
李更新打开灶火以后马上开始调整起了灶火的温度。
低温的灶火慢慢把锅中的黄油溶解软化。李更新低头轻轻吸了口气，闻着黄油的诱人的香味，自己转身把已经准备好的蒜泥直接倒进了锅里。