纳兰谦诚并没有第一时间回应李更新的话，自己把目光转向莫小鲜似乎在征求莫小鲜的看法一般。⊙，
“你看我干嘛啊！李更新你呢……”莫小鲜低着头，有些不好意思的喏喏道。
“其实，我还是觉得可能不太好。既然更新想试试，反正有时间，那咱们就试试吧……”纳兰谦诚小声咕哝了一句。
李更新听了这话，呵呵笑了笑之后。从自己兜里摸出来一张纸，一根签字笔。开始在纸上写写画画起来。
一边写着，李更新一边嘀咕着说道：“这个三套鸭既是淮扬菜。又是咱们华夏民族的传统名菜。做工繁杂不说，选材用料也极为考究。毕竟古时候大诗人杜牧就曾经赋诗说过烟花十里扬州路，卷上珠帘总不如。可见扬州的鸭子多富有盛名！”
“能不开玩笑嘛？人家大诗人杜牧这诗词中描写的是鸡，不是鸭子吧？”纳兰谦诚忍着笑嘀咕了一句。
李更新一咧嘴，自己看了眼一旁表情淡然还没听明白的莫小鲜笑了笑。随后可不敢在秀诗词了。正经八百的说道：“据我所知，
三套鸭的烹饪技巧是以焖菜为主，口味属于咸鲜味。
而三套鸭中最外面是用的肥嫩家鸭，里面套的是喷香的野鸭，最内层则是口感细腻的菜鸽。这三种食材套在一起，滋味自然是极佳。
如不是这么精工细作，也不会有后人赞美此菜具有闻香下马，知味停车的魅力了。
莫小鲜在旁边点了点头嗯了一声问道：“更新，你打算怎么把这道菜和海参融入在一起？”
听了莫小鲜的话，李更新想了一下说道：“这道菜其实早在清代的《调鼎集》上就曾记有套鸭的具体制作方法。比如说把肥家鸭去骨，野鸭亦去骨。野鸭填入家养的肥鸭肚子里。然后蒸极烂。
后来扬州菜馆的厨师不仅仅把野鸭去骨填入家养的肥鸭内，更把菜鸽也去骨再填入野鸭内，最终定型了这道流传至今的“三套鸭”。
刚才我看了下单子，钓鱼台这边的冷库里不光有京城填鸭，同时也有湖鸭和鸽子。我想着湖鸭里就不攘鸽子了。咱们把海参放到湖鸭肚子里。”
莫小鲜想了下之后。点头说道：“我看成，只是既然不放鸽子了，咱们就把整条的海参放进去吧。这样取出来还好看！”