“但是！”
“这几十年来，特别是最近这二十年来，我国癌症的病发率，却是呈现出一种直线上升的趋势，尤其是肺癌！”
“这和空气的污染，应该是有巨大关系的。另外，和饮食可能也有关系。”
这是章老的话。
前段时间，给许广陵讲述肺部知识的时候，章老向许广陵普及了这么一段信息。
而此际，许广陵通过自身的证验，知道，肺癌病发率的上升，其最大的原因，很可能不是空气污染，而是饮食污染。毕竟前者比较间接，人体对于外部的污染多多少少有一点防护和隔离，虽然很不完善。
而后者，却是很直接的！
很多普通人，以为多吃蔬菜对身体好，但却并不知，当他们食用而且是长期食用并不那么可靠的蔬菜，简直就是开门揖盗！
这无疑是一件很无奈也很让人叹息的事情。
对于菜类来说，叶子是如此。
而茎，是其传输养分的通道，就类似于输油管或者说自来水管。
所以绝大多数菜类茎部的营养，几乎可以忽略不计，作为一种食物，它们对人体来说，最大的作用处，可能也就是纤维素吧。
菜类真正的营养重心，其实还是种子。
譬如油菜，其种子油菜籽，然后是由籽榨出的菜籽油。
菜籽油，是很好的。