众人中有一位被闻景寻称为七公子的，本来看到这厨师竟敢在食客面前烹饪想出言嘲讽一番，未想这民间厨师技艺竟如此精湛，观赏性丝毫不亚于名伶献艺。也收起了轻蔑之意，认真品味起来。
生蟹腿肉被整条从壳中剥离，白迭罗给每位客人上了半条生蟹腿肉，无需蘸酱，自然能品尝到这无比新鲜的美味。不知大辉朝有无吃生食的传统，上时白迭罗还很担心客人不愿尝试，没想到每个人都品尝了一二，只有一个女子稍作犹豫，见旁人都入口了，才执筷品尝。
蟹壳中的蟹黄被取出为每人蒸了一杯极小的蛋羹，连女子也只够吃两口的。剩余的蟹腿用了黄油焗烤，侍女在后院的烤窑中烤好端上来时，一楼有许多客人闻着味询问这道菜是否还有材料。
整顿饭的口味白迭罗采用的是交替而行的制法，途中饮用清口的酒水做配。一只雪蟹结束后，随之而上的是竹笙兰花蟹浸菜苗。
待她呈上下一道避风塘辣炒青蟹，客人品尝过后，有人提出了意见——
开口的正是起初面色不善的七公子，他清了清嗓子，正色道：“给本公子上碗米饭。”
白迭罗一怔，转过头命学徒去后厨取些金芽米来，解释道：“还请客人稍等一会，今日店中未曾炊饭，主食准备的是蟹粉汤包。”
她一说话埋头吃饭的人都一顿，不约而同的抬头看了她一眼。
此时她正在轻炒锅中的蟹粉，整个屋子都被蟹粉香气溢满时，加调料和水。一块嫩豆腐被她纤长的手指托稳，几刀划成骰子般大小均匀的方块，轻柔入锅，略煮片刻。薄薄的水淀粉勾芡，等到每份蟹黄豆花被盛入碗中时，也未有一块豆腐破损。
七公子钦点的米饭被投入釜中蒸制，她还即兴把那个雪蟹的蟹壳盖了上去，连带着金芽米也被染上一丝鲜味。
上醉蟹时，正好米饭也熟了。整只醉蟹被她利索的一刀劈开，用擀面杖一碾，其中的蟹肉就倾泻而出——往常大家都是吮吸着吃这玩意，她想如今在座的各位皆是非富即贵的公子小姐，可能不大好意思。
醉蟹被装在一个小碗里配着汤匙，她对那位七公子示意这东西可以拌着米饭吃。
这时才到她为这顿饭准备的高潮。
肥美的大闸蟹取蟹肉蟹黄，塞入刚褪过壳的软壳蟹蟹壳中制成蟹斗。轻拍淀粉，整只下锅把蟹壳炸脆。软壳蟹不好寻，光这九只就花了她九两银——多的一只是她给自己准备的。
整只大闸蟹的美味都浓缩其中，这两口就能吃完的蟹斗，每只塞了两只大闸蟹的蟹黄蟹肉。最后再上蟹黄汤包时，所有人还沉浸在蟹斗的美味中，连见惯美食的闻景寻都有些晃神。