品珍楼大厨满脸怒红,眼睛瞪得像铜铃一般。
白迭罗到此仿佛是觉得还不够,仍需再加一把火一样,微笑着望向品珍楼大厨:“做什么点心就由您定吧。”这意思就是要二人做一样的点心来比较了。
如此傲慢的态度也激怒了品珍楼大厨,他在心中飞快的过了一遍点心菜单,又想到如果名头传出去来吃的人会很多,选择了自己最拿手且造价不高的点心:“萝卜糕,明日我们就用萝卜糕来分胜负。”
粳米在经过数个时辰的浸泡变得软绵,这是白迭罗昨夜去米铺一种一种筛过选出的米种,如果煮成米饭,就算是放冷之后也不会回生,而是依旧弹糯柔软,是北方精心培育的稻种。
随着石磨的辘辘声,米慢慢变成米浆。
经过个把月的坚持练习,有几个学徒的刀工已经快要出师。如今正在厨房错落有致的切着大小一致的萝卜细丝。
腊肉和腊肠还是来自那家,杀猪娘子家制的,从那次送孩子回去后,他家就变成了白迭罗时常去消费的场所,丈夫做的腊肉和腊肠都十分美味,昨日白迭罗一口气买了许多。半透明状的腊肥肉被剁得很细碎,一会拌在里面,既能增添一份油脂的浓香,又能避免肥肉油腻的口感。
这家的腊肠有很浓的酒香气,白迭罗靠闻也能闻得出,这是村把头家九娘子酿的酒。馥郁的酒香混杂着甜香,一并被归拢入萝卜糕的清香中去。
烫熟的萝卜丝和米浆还有腊肉腊肠拌到一起,略加调味,白迭罗先蒸了一小块尝了尝味道——口感咸鲜软糯,腊肉香肠的味道刚刚好,就没再加虾米进去,免得和腊肉香肠争抢味道。
做好的糕坯蒸熟时,白迭罗打开了茗阁的大门。和往日的景象完全不同,如今茗阁的门前站了很多人,但并不是富贵人家,而是大多都是些贫苦人家的样子。自打来了陵城,白迭罗还没见过这么多贫苦人家——陵城是大辉朝最繁华的都城,就连路边的小贩也是小康之家出身的模样。
人群中走出一个壮年男子,对着茗阁里头问:“听说今日只要来此便可以领上两包免费的点心,只需要在吃过之后为你们比试双方选出一个自己喜爱的选票即可,可是真的?”
醉容应了:“确有此事。”后面的人陆陆续续搬了东西出来。
白迭罗在茗阁门口架了两张长桌,品珍楼的人没多会就拿着东西到了,很快就吆喝起来。他们带着偌大的蒸笼,层层叠叠的架在锅上,热气腾腾的萝卜糕出锅后被切成块,用黄色油纸包好了,递到人们手上去。
白迭罗注意到昨日在茗阁吃过菜品的客人,竟然一个不漏的都来了。那要求第二次比试的客人还带了几个侍从,拿了个大木箱,上方开了个口子,弄得很像是前世的不记名投票箱。
茗阁的萝卜糕是从后厨蒸好了拿出来的,香气主要逸散在自家的厨房里,如今前面已经被品珍楼的萝卜糕香气溢满,白迭罗闻着,应是添加了干贝、海米调出的口味。