&ep;&e🍘🈖♼p;酸菜就用坛子里腌的咸菜♋，酸脆爽口，用来做酸菜鱼。鱼用的是有田叔在河边摸的野生鲢鱼，苏雯用一个笔记本换的。现在天气热，新🙯🍶鲜的东西都不能放，想吃点鱼肉必须去镇上。
&ep;&ep;李有田除了当赤脚医生外，摸鱼下黄鳝也是一把好手。今天运气好，抓到一条鲢鱼一条鲫鱼，正好用草绳拎着从门口路过😦🃥🙼，让苏雯给看到了。
&ep;&ep;就提出来要买，李有田不♋好意思收钱，😉苏雯也不能白要人东西，就提出来用笔🄋🟌🛱记本换。
&ep;&ep;两个价格差不多，苏雯的笔记本买的都是好的，非常精美。李有田当赤脚医生自然用的着，一看笔记本就爱不释手，提出来两条鱼都给🙯🍶苏雯。
&ep;&☾🅂ep;苏雯哪好意思都要了，那不成好吃太过吗？好歹给人留一条，于是就要了一条大一点的鲢鱼。
&ep;&ep;正好用来做酸菜鱼。
&ep;&ep;她以前可喜🌡🀨⚽欢吃酸🖐菜鱼，自己也喜欢从超市买专门做酸菜🔩鱼的调料包回来，自己烧。现在家里县城的腌菜，做起来有不麻烦。
&ep;&ep;中午，苏秀把饭煮好，鲢鱼杀好洗干🃢🙛净后，苏雯卷起袖子亲🏇🗽自下厨。先把鲢鱼从鱼背处切开，然后从鱼尾👝开片鱼片。一开始还有点手生，等几刀过后就越来越熟练，鱼片被她切的每一片都漂亮完整。
&ep;🅭&ep;虽然达不到厨师的那种很薄很薄的效果，但是酸菜鱼并不🔩需要多薄，鱼片太薄反而煮的时🅃候容易碎。