梦幻小说馆>玄幻>辣手摧花 > 第一十零章-管理酒楼 4
    卯时门外开始响起了敲门声,丽冰敲门让我起床了,想到今天🟔🜺🇍要做的事情,瞌睡虫都跑光了,洗🖙💿漱完之后,换🟦🟗🝐上罗裙,就带着她们几个丫鬟出门去酒楼了。

    一走进酒楼,只有两个厨师和钟叔一家在等着,看见我来了都站起来说“大小姐,早🏫上好!”我也笑着跟大家打了招呼,然后和他们一起走到厨房开始今天的教学。

    我先🝳开始做小份的让他们看看,第一步在碗里倒入一些粘米粉和淀粉,比例81左右,再往碗里倒入一碗半水,加少量盐🍿🍹🌽搅拌均匀。

    第二步🁤🇱🜖做调料,把🎁🎆🎶食用油提前煮热,酱油用水稀释之后也煮热备用。

    第三步取一块干净的白布浸泡了米浆,再把白布铺到方形蒸架上,往白布上面叫上一层薄薄的米🖙💿浆,往米浆上打一个鸡蛋搅拌开,⚠💶🖒盖上蒸架蒸几分钟。🋡🚺😟

    第四步取出蒸架,把白布拿出平铺在干净的桌子上,用🉄🄴刀刮下肠粉,装入盘中,浇上提前🚏准备好的调料即🔹可。

    做着布拉肠的同时,让李厨师淘米煮了白粥,先🚜做好白粥之🖊后,做其他粥的时候只需要加入食材煮几分钟就可以了,这样的粥更加软绵入味。

    做好之后,🅢🈎☴让厨师和钟叔他们几个人都尝一下看看,钟叔和两个厨师🐁☞🀣都夹了一口肠粉品尝,吃了肠粉后再让他们喝口白粥。都被味道有点惊到📑🚉👟了,钟叔评价道

    “爽口,嫩滑,鲜美,可以吃出鸡蛋的原🅄🄀味,早上吃就很开胃,🈏☿🅇不会有油腻感,配上粥更好吃了,胃感觉很暖和,这两样很适合用来当🞹🙃🇯早餐啊!”

    “对🝳啊对啊,稍微吃一点,就感觉有饱腹感,这样很不错,我们来试着做做看吧!”

    李厨师说完之后就开始学着去做了,吴厨师也附和他的话,赶紧也去忙碌了。我让钟叔在外面挂上今天新上的早餐和晚餐菜品名字,等小二们来了之👼🎉后就可以让他们在外☋♝面招揽客人了。

    李厨师做了瘦肉🁴🊂🍜的肠粉,吴厨师做了牛肉的肠粉,我看着他们步骤都对了,只是蒸的时间不长,肉还不是很熟,但是肠粉的味道都做的挺不错的,对我来说是很大的惊喜,他们两个厨师学习能力强,能够省了我很多事。

    他们再多做了几次,味道就越来越好了。辰时的时候,也就是大概早上7点左右,店员们都陆续来到店里了,把厨师们做的肠粉都让他们吃了当早🙘🊪📋餐。

    让厨房的杂工把今天📘🛇需要做布拉肠和蒸菜的材料都切好备用,就正式打开门营业了,小二们都努力在外面招揽客人,早上虽然人不多🖷🗍,但是还是🛡🝼🐢陆续有客户进来尝试我们的新菜品,两位厨师在已经可以应付了。

    我自己单独做了一份牛肉和鸡蛋双拼肠粉,配上瘦肉粥,吩咐小二用食盒打包装好,把玉佩拿给他让他送到冷府给昨天那年轻男子品尝,第一次还🙘🊪📋是打包送上门好一点🗛🜘,后面的再看他们的意思选择到哪里吃。