改革开放三十年，整个社会飞速🂍发展，⛕🚎💏我们国人用自己的勤🚰🗄🙃劳和智慧开创了一个新时代，让整个世界都刮目相看。
有从工业发展的角度来看改革开放所取得的成绩的，有从农业角度看的，有从市场的角度看的。无论从哪个角度看，社会是进♰步的，我们的生活越来越好。
老百姓离不开衣食住行，干👕啥吆喝👟啥，改革开放三十年，餐饮业的发展是巨大♄的。
上世纪八十年代，社会餐饮蓬勃兴起，慢慢发展起来。那时候引导主流的是公家开的大酒店🕀，大宾馆，私人开的饭店规模不大，都是中档水平，大的和公家的比也差一些。
八十年代是💍🐨饭店做什么，客人吃什么，所以钱🖸非常好赚。那时开饭店的人都赚到钱了，成了餐饮业中第一批富裕起来的人。
当然，那时的餐饮🝫🎃🎜并不规范。厨房是一个🅌大师傅带着几个徒弟操作，小作坊🛵♉式的，停留在一个厨师炒火一家饭店年代。
饭店卫生普遍很差，老板的眼睛盯在钱上，很少注重卫生、工作环境、员工福利。处于社会餐饮刚刚发🐤🁱🉥展的年代，不规🂆🌟🀚范也属正常。
到了九十年代，餐饮业开始规范起来。市场占据主导地位，从饭店做什么客人吃什么过渡到了客人吃什么🝂饭店做什么阶段，这个变化说明人们的生活水平提高，进饭店🉇🅉不再为了吃饱，而是吃好。
一字之差，天壤之别。
相应的饭店也发生改变，达不到卫生标准的饭店被取缔，一个师傅带着几个徒弟打天🀣下的时代宣🇺🝣告结束，开始了小范围的合作共赢。
个人开的大酒楼、大饭店如👕雨后春笋般林立起来，并且开始🚰🗄🙃了南菜北做，东西融合。最突出的是粤菜迅速由🚖南向北发展，同时把其先进的管理理念传到北方，带动了北方餐饮业的发展。
到了二十一世纪，餐饮业更加规范，开始走标准化、😐流程化、专业化路子🛓🛺。
从吃的方面讲，🜀人们不但要吃好，还要吃健康和绿色，逐渐讲究养生。相应的厨房开始进行革命，打破传统格局，向明档方向发展，到了中后期，进入到名厨亮灶时代。🎴🕐🈲
单品店形成连锁模式，大型的连锁餐饮企业开始占领市🖬🕩场。
服务也更加规范，注重客人的就餐体验，🅌各种营销手段层🎚出不穷，互联网走进餐饮。