早早打好招🜕呼的好处就是,肉铺早上最新鲜的猪肉都被先送来了🝵🏡🛨简家。乔菜贩家里刚摘的青蒜苗和葱白一开城门就被送到简氏酒楼案前，配菜齐备，只等宗午来尝过菜色坐下来谈谈生意。
许是也🏦有些早上要上工💲🕰🍒上值的影响,昨日风轮的热度今天淡了些，坐在长桌前的客人少了，冲着辣酱拌面来的客人却一个都没少。🁽
招待好客人,简清从楼💲🕰🍒上😷简澈屋子里摘了不到一斤二荆条和小米辣,又从空间里取了些出来补够两斤,🅻交给阿菇洗净晾干。
姜蒜切碎再和辣椒一起再次切蓉,细细密密的辣味泛上来,熏红了厨房里站着的李二娘的眼。但即便被呛得有些难受，她还是睁大了眼看着简清的一举一动，将🜭🅕步骤一一记在心里,东家说过无时无刻都可以学菜色做法，如此难得的机会，她自然不能放弃。
简清见她没有🄨⛩🝄退🆓🏌😩缩,也就仔细讲起关窍,“炒辣椒酱的时候,辣椒越碎，辣味越浓。为取均衡，要在后面的调味里多注意些。”
李二娘点头一一记下♖，手上下面条进锅🕀🆞的动作丝毫不敢懈怠。
油热🛅🙿🐆五成,切碎的蒜蓉辣椒入锅时发出剧烈声响,油星四溅，又在慢慢地搅动中沉寂。辣椒蒜蓉里自带的水分被一点点炒干，先被炸香♚🃧的蒜蓉显出别样的香味，又裹着辣椒的辣味,顺着风飘了出去。再加入白酒等调料，辣香稍淡，彼此勾连繁复的气味却愈发诱人起来。
宗午踏上北城门前的街道时就远远闻见了这股子香味，忙🗆碌了一早上皱得紧紧的眉头慢慢松开，顺着香味一路寻去，抬头一看，正是简氏酒楼。
锅中的蒜蓉辣椒酱已经进入蒜香明显、辣香辅之的阶段，熄火后慢慢凉📝下去的大锅上被罩上纱笼，避免盖上锅盖后水汽凝结滴落。辣酱不需要人再操心，只等晾凉装瓶，简清脱开手拿着阿菇准备好的材料做了两道菜送出去，刚闲下来片刻，出厨房透口气，就见到宗午进门。
宗🍫午身上的锦袍有些皱皱巴🁗🅸巴，离近了还能闻到东市才有的腥膻🝵🏡🛨气和码头的水腥气。
想起许林说的码头出事，简清心知宗午这恐怕是📼☣在码头处理了许久生意才赶过来，迎上去👱🌬笑道，“宗先生来得巧，正是要吃午食的时候。”
宗午一指长桌上被人挖得几乎🝴🏓见底的小碗，“🁲那可是你家新出的菜色🞱😀？”
小碗中一团黑红暗沉酱料，卖相说不上好，但拌在面里晕开后却红艳讨喜，⛱🞐📐被面香冲淡得与众不同的辣香不用靠近也🕯🍈能闻见，再加上酒楼大堂里飘着的一股炸蒜香气，街上有人绕路，有人目露惊喜走进门来。宗午能肯定，若真能带简家的辣椒制品去别处卖，简氏这个名头定然是爱之者欲其生，恨之者欲其死的存在🈕♳。
简清在前引路，“郎君同我来。”
后院立着一个小巧的展示柜台，桃木高脚之上是一层一层方形的笼格，几个被用油布和麻绳封好的小坛挤在上面，风吹过坛壁带动麻绳上挂着的木牌哗啦啦作响。如今没有玻璃柜，简清只知道玻璃是用砂子做的，又💉🏽🟦没有那个技术做出来，就只能将设想里的柜台做成这个四面漏风的模样。