刘掌柜猝不及防，被呛了一下，只吃了一块就眼冒泪花，声音哽咽，喉咙锁紧，哑着嗓子喊道，“水！🄴给我水！”
简清一旁看着，递过去一碗清水，刘掌柜☰🔬咕咚咚灌下，长舒一口气，道，“叫什么冷吃兔，火焰兔才对！光这一口，我便能下三碗饭。🔃♨”🙫🍑
他原本是不爱吃兔肉的。兔肉偏柴，炒制时间久了又会发硬，嚼劲是有了，但实在吃起来不够顺口，今日若不是对简小娘子厨艺的信任，他听到兔这个字就会转身就走。⛁🗞
原本他也只是想尝一口鲜罢了🞦，谁想到这味道竟然如此勾人，即便辣到五脏六腑都快要烧起来了，还是一口口狼吞虎咽将一整碗兔丁吃了个干干净净。
等碗底空了，刘掌🅐柜看着挂🖋在碗壁上的红油，可惜感油然而生。若是能再来一勺米饭拌着吃下去，那才🄴叫痛快！
而再灌下的一碗水冲淡了口中火热辣味，舌尖发痛的同时，竟还泛上来一股若有若无的甜味。麻、辣😩🄆、鲜、咸四味互不冲突，这一缕甜味在最开始吃的时候只做辅位，将兔肉的鲜美推得更为鲜明，只有吃完回味之时，才让人察觉出它的存在。
和他之前吃到的简小娘子经手的吃食一样，光是这一手调味功夫就远胜城中许多食肆掌勺。刘掌柜忽然懂了这些天简清任由城中鸭货之风盛行，让谷丰食肆得了名头🙵🎭实惠，自家却始终不动如山的缘由。简小娘子不止会做卤味，连硬菜也做得如此勾人，她有这般手艺，怕什么别家抢了风头！
但终究还是有些可惜，刘掌柜又喝口水，道，“先前卤味生意热热闹闹，本以为不久就要叫一声简掌柜。但现在这股子风潮起了，借势而起的不在少数，怎么简小娘子倒是扔了东风，自🕃🔨己不动？”
他说得含糊，简清🅐却听懂了，她淡淡一笑，也拿了一个小碗，拣起一块冷吃兔放进嘴里慢慢咀嚼，品出一点甜味余韵上的欠缺。兔子来得突然，她让简澈去隔壁买了一勺糖，如今的糖不知是提取品质的问题还是什么缘故，她按往常的比例放糖，最🖰🖒终成品却欠了几分味道。
吃完一口，简清指着碗底红油，道，“学我者生，似我者死🇾，我能让东风🞦🖛起，自然知道东⚵🕰🍐风何时会落。”
刘掌柜诧异地看她🅐一眼，道，“看来🂶📖🚺小娘子胸中已有成算？”
简清也不瞒他🎵，轻笑道，“风潮只是风😸潮罢了，等这股子新鲜劲头下去，才是我出头的时候。”
刘掌柜点头，道，“没想到你小小年纪，竟如此沉得住气。”他话锋一转，回了方才🏢的菜上，“此菜不知之后可还会上？”
简清摇摇头，道，“今日掌柜的是赶了巧，酒楼眼下只有我🇾和阿澈二人，光招呼客人都有些顾不过来😩🄆，哪还有去捉兔子的闲暇？冷💿🗫吃兔等等大菜要上，怕也得过些时日了。”
其实并不只是🎵没时间的问题，更多的是眼下酒楼虽然生意和重开时比尚可，但真与其他🄃🞈💌食肆比，也不过是占了开在城门口能卖一轮早点的便利。🝶