俞长栋🁬他们三人炒🝴🏙的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。🁳
这也是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，🁳他🂍🍢是老早就想一饱口腹了。
所以，张宝只能掌厨，让钟凯搬来👗灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留下来的行🆗🏪🜻灶，烧的是🁽山上砍下来的柴草🚝🔘🀸。
按张宝的说法，就是烧根☑板凳办桌席，说法虽然有些夸张，🚝🔘🀸但也说明其用柴之节约。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为体，内则以🚝🔘🀸泥为膛，形制及大🄧⛠小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅，四面余裕处即🆭为⛧🜮大面锅台。
台面下接炉膛，一侧开方孔，也🌣🀶🁓就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴处。
张宝搬来柴禾🁟，便是一捆一捆的，捆子的大小、块头、长度，均以行灶的大小为准🂍🍢。
黑田等人来了兴趣，试了☑试柴禾捆子的重🁽量，差不🆭多20来斤一捆。
张宝打开束捆的绳索，发现粗些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理🌡：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随🌶🃦用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈☦🁦得很。
但是，🁬有句俗话：“除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴🖽😆⚬。”，就是说青棡柴经烧熬火，是为柴中上🖫🕨🌊品。
张宝🄷🂉开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。