湘省之地雨水多、湿气重，人多食辣，以便驱除湿气。辣椒早成了人们日常生活中不可或缺🔑⛦🜨的必需品。
除了直接食用新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒面、辣椒酱、剁辣🍨📇椒🎅、油辣椒等多种吃法，数之不尽。
方田村常吃剁辣椒，☛⛲水制而成🍧💃，不费油，可以当作佐料做菜，也可以🏠直接当成一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家人兴🞅👬🌀致勃勃，都到伙房里帮着方秋椒干活。
方小博在扒蒜，👇🆬方夏则在碾蒜🍧💃末，蒜的分量很多；😆柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉华在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，☨🁸刀下是散发着生🛧辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎好几块生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声☛⛲爬高，木柴的燃烧的香🛧气游荡在伙房之中，生出一种令人心安的感觉。
热油微微冒📽☲🃔烟，方秋椒先将芝麻粒倒进锅里。
芝麻粒在油锅里游🍴走，又被姜末覆⚢盖，接着往锅中倾倒红绿两色。
辣气拥抱🞅👬🌀着香气，像是缠绵的情侣，慢慢将芝麻的香气吞噬。
只在锅中简单地翻滚几下，便加入盐和味精，配料和锅中材料慢慢融合，一把大火收🞉💑工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方🚤小博显然还记👇🆬得🍴上回的美食，跃跃欲试：“椒椒，好了吗？我好饿！”