片刻。
沉戎从地窖拿来微熏后的蚺肉和鸟蛋。
蚺肉剁碎成肉糜,鸟蛋敲碎,再搅拌均匀装在🌖碗中待🎟💚💚用。姜葱蒜切成末,同样用碗装着。
这边,长夏带着猿黑把野菜洗净。
用粉筛装着沥水,野菜同样要切碎,带回等搅拌好的鸟蛋一起炒熟。家里没有新鲜的肉,只能用烟熏后的蚺🈂🞲肉代替。想吃鲜肉粉包,需要外出打🆂🌭猎。
“沉戎,你看着点猿黑,我来炒素馅。”
热锅,加油。
将野菜和鸟蛋一起倒入锅中翻炒。
待六七分熟的时候,🛄加盐🕐🈴🂢、酱油等调味,再舀出放碗里备用。等🍜粉团醒的差不多的时候,肉馅和素馅已经全部准备好。
揭开醒着粉团的木盆,用手摁压几下粉团。
粉团已经🍡🉤富有弹性,不过跟长夏之前的猜测差不多,没有酵母粉和老面,粉团柔韧性一般。但是不影响制作成粉包,最多口感上有差距。
长夏掰下一小团粉团,用碗装着。
这🙈🈜⚱份粉团打算留着🄅做老面,以后再醒粉团的时候,就有能够发🕺🎫🔅酵的引子了。
“沉戎,你把这个碗放去地窖。”长夏道。
沉戎牵着猿黑,端着碗去了地窖。