万事俱备后，方长拎起这头大野猪，🄓☰🃂去溪边洗剥处理干净，切成几大块剔好。
现阶段无法处理的部分，远远地丢🚉👥弃不要👅，作为☪🂋山中野兽的食物。
把大块的肉🄽放在洗干净的背筐里，他回到自己的竹木茅屋，然后以几根洗干净的木头作支🂢架🃱🛦，将肉从筐中掏出来，放在上面准备处理。
给火塘里又添了些柴，方长先从带回来的野猪肉中，挑大块的分成厚长条，单独放🐖在一个竹匾上。而后将剩下的部🚌👻分切小块，放进陶罐里，支在火塘中烧⚦📦水焯一下，换水后，野葱野姜切成段放入，将水烧开，接着把火苗移开，小火慢炖。
锅盖是用薄竹片简单编制，它并不严密🚢，有不少缝隙和孔洞，于是蒸汽从其中溢出来，带着满🛅🚀满弥散开的肉香，飘荡在屋中。
由🁒🅌于方长手🄽中没有糖，无法红烧，他目前条件，只支持清炖这种做法。
野猪终日运动，瘦肉多肥肉少🉡🈶🂶，但是肉质鲜美🃨。☪🂋
等待间，方长一边品尝竹筒😽中茶水，一边取过两段竹条，使直背小🃥玉刀开始削。这段时间，他一直随手折树枝当筷子，并不好用。
今日恰逢其会，正好制作两双竹筷。
屋里香气渐渐浓郁，待到猪肉块🍀可以用筷子轻松扎穿时🍐，代表肉已软烂，方长打开上山时带来的袋子，取出一点粗盐，将盐粒捏碎后洒进罐中。
盐是烹饪的灵魂。
而后，方长在背筐中翻了翻，找出几枚植物块茎，削皮后切🍲🞻成块，扔进罐🈰🂁子里。将更多燃🂢着的柴火拨过来，快速将罐里半成品烧开，再小火焖一会儿，烹饪结束时机正合适。
方长双手不怕烫，从火上将罐子端下，他拿起自己的粗陶碗，用长柄竹勺盛了大半碗🞪🗀😤炖肉。
阳光正好，从窗户映进来，照在碗中食🚢物上。
熟肉的原色配上块茎，显得清淡不油腻，配上🃨它不断散发的香气，以及碗中淡淡🍕🇹🝜色泽的汤汁，显得诱人无比。