祝四姑娘持拜帖上门,魏如画率领着帮厨的八大丫鬟早已准备了一桌饭菜💷,今天的主菜是酱鸭。
这道酱鸭可废了魏如画👧好几天的功🍗☢夫😟🂨,早在祝四姑娘登门前,魏如画就开始准备了。
将鸭空腹宰杀,洗干净后在肛门处开膛挖出内脏,除去气管、食管,再洗净后斩去鸭🙵掌,用小铁钩住鼻孔,浸在酱油里,挂在通风处晾干。
尔后是在缸里腌制,用拌料拌匀,石块压实,腌半日出缸,倒尽肚内的卤水。尔后又将鸭放入缸内,加入酱油以浸入为🎤度,再放上竹架,用大石块压实,腌制一日出缸。
然后在鸭鼻孔内穿细麻绳一根,两头打结,再🍑用竹子弯成弧形,从腹部刀口处放入肚内,使鸭腔向两侧撑开,将腌过的酱油加水放入锅中煮沸,去掉浮沫🟏,将鸭放入,用手勺将卤水不断浇淋鸭身,至鸭成酱红色时涝出沥干,在日光下晒两至三天即成。
光听制作过程就已经很折腾,到吃,😟🂨又是一番🍑讲究。
先将鸭身放入大盘内,注意不要加水,淋上绍酒,撒上白糖、葱、姜,上笼💻🗃用旺火蒸至鸭🅵翅上有细裂缝时即成,倒入腹内的卤水,冷却后切块装盘。
借🙭🍦着宴客的契机,八大丫鬟每人都跟着魏如画学做了一只酱鸭,只是师傅领进门,修行在个人,每个人做出的酱鸭口感如何,那就各有千秋了。
祝四姑娘一到将军府,就被魏如画安排入了宴席,宴席上的人还有魏荣大将军。
祝四姑娘一看到魏荣大👧将军,整个人就心荡神驰,吃饭也吃得食不甘味🔻了。💻🗃
而魏荣倒是专心致志吃着魏如画的宴席,🀴这顿饭来之不易,是靠牺牲色相换来的,一定要吃回来。
一顿饭吃到魏荣心满意足站起来后,祝四姑🌳🃎🖮娘方才拿起筷子。
祝四姑🏀🗃😻娘从将军府回到安国公府就病了,安国公夫🔑⛥妇去太医局请了太医来给祝四姑娘看治,太♆医的诊断结果说是祝四姑娘害上了相思病。
安国公府🍺🍍里的祝二太太和其他几位姑娘们却不这么认为,她们觉得祝四🔻姑娘💻🗃这病得的蹊跷,指不定就是在将军府里被魏如画给下了毒的。
相思病🏀🗃😻该如何治呢?太医给🂹📩🝠的药方是解铃还须系🐄☿铃人。