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青山村。
姚瑶把从后院摘来的山楂洗净,去蒂,在其腰部用刀转圈切至籽处,用手掰开,用刀尖把籽挑出来,用竹签串成一串串的📨🝖。锅里放水和糖,5:3,小火慢熬,不停地搅拌,等到糖色变黄,用筷子能挑出长丝🁈🃱来,把串好的糖葫芦转圈均匀沾上糖,拿出放在干净的木板上晾着,糖葫芦就做好了。
红红的果子外面裹了一层晶莹剔透的糖霜,很是诱人。姚珊和林🞨🖪凡、姚景泽都在旁边巴巴地等着,听姚瑶说第一个可以吃了,姚珊就拿起来,先让姚景泽咬了一个,又让林凡咬了一个,她自己吃了第三个。
山楂去了籽,口感软糯,原本的酸味裹上糖之后,中和到了一个完美的平衡,酸酸甜甜🜑🁞,吃了就停不下来。
“好次……”姚景泽小嘴不停,对着姚瑶竖起了大拇指。他最小,平素就喜欢吃糖果,姚瑶已经让宋氏刻意在控制🗧🞁👏了,👕🈭🁦还要注意牙齿的清洁,怕他长了坏牙。
林凡拿了两串去给林放和李郎中,姚珊把新做出来的送去给姚大江和宋🈑♋氏,还有姚玫都吃了。
李郎中🏱本来⚣还在等着姚瑶给他做炒红果吃,姚瑶先做了糖葫芦,他吃完就不念叨🎉炒红果了。第一眼看到糖葫芦,好看是好看,李郎中直觉会很硬,看着好像跟直接吃山楂差不多,可能会酸,不适合他这老年人的牙口,谁知尝过之后完不硬,外面的糖皮酥脆细腻,里面包裹着的山楂软硬适中,无籽无核,放心咬一大口,酸和甜完美融合在一起。
姚瑶摘了半篮子的山楂,熬了两次糖,都🚎💌🐜做成了糖葫芦,做完的时候一半儿已经被吃完了。
“师父🏱,改明儿再做炒红果啊。”姚瑶对李🗊🙷🎾郎中说。
“哎,不着急!”李郎中乐呵呵地说。
都做完姚瑶才🗸☯🂼想🎽起尝一下,味道不错,山楂很新鲜,糖也很醇。
跟孩子们说了今天不能再吃了,明天做新的,除了姚珊偷偷💄又喂了姚景泽一颗之外,其他的都🕚很听话,姚瑶说不让吃就不吃了。🙡
还剩下了十五串,姚瑶生辰,秦玥离开的时候,姚瑶跟他说,等🞨🖪山楂熟了,糖葫芦做好,就是🕚再见之日,她会去找🗧🞁👏他。
姚瑶吃过午饭,宋🈴🂥氏用干净的篮子装了五串糖葫芦,又装了她专门给秦玥做的一盆素饺子,并几个菜,叮嘱姚瑶路上小👕🈭🁦心,早点回来。