不过姜云在切螃蟹时用上🗞了“冰魄鱼肠刃”,那种极冰的特X能一定程度解决掉可🄜⚀能存在的寄生虫,配合酒的话问题就不大了。
“自🖏己腌制的“绍兴醉蟹”🚧......虽然腌制的🕐🈮时间还不够,不过胜在螃蟹够好,凑合吃吧。”
坐在桌💁🎹🖃旁时,姜云👥🕺还拿出了一瓶加热过的📌🙘绍兴老h酒,给自己倒上了满满一杯。
虽然刚才nV仆小姐们喝的啤酒他也可以喝,但身为中餐厨师,🄄🞌💲姜云还是更📐🙽🏴喜欢h酒。
h🐎⚘👩酒是中餐T系里最传统的酒,气味苦、甘、辛。
冬天温饮h酒,可活血祛寒,通经活络,同时这🌙也是一种药物。
此时姜云端来的这盘醉😾蟹便是用h酒腌制的,所以搭配老h酒一起享用滋味最佳。
而就在这时,坐回桌子😾旁的苏月见也将那一份“绍兴醉蟹”放入了口中。
十一月的🎡💤公蟹,里头满满的都是滑nEnG的蟹膏🗦。
而蟹膏经过h酒🔿腌制後就会变成黑sE,但口感却b直接食用更加鲜🂠甜。
以至於苏月见将露着蟹膏的那一🚝🔛面放入口中x1溜时🕐🈮。
黑s🖏E的蟹膏入口即化,冰冰凉凉又鲜美糯滑,混合着酒香、酱香和蟹膏香味一同在嘴里爆开。
那感觉,像是在吃着一块冰🚧凉可口,🌿🄺且处於绝妙半融化状态的蟹味冰激凌,📐🙽🏴简直让人慾罢不能。
“哦?💁🎹🖃哦哦哦🎻🖑哦!这就是醉蟹吗!真好吃!”
吃下一大口蟹膏後,苏月见的脸上露出了兴🍀奋的神情,显然之前从未🂠尝⚔👇试过这种特殊的美味。