起锅烧肉，油热下入五花肉，“🙼有肉🌿🄺皮的这🞳😒一面朝下。”
“记住这个时候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去的酱油，煎的时候要👱小心油溅在自己的身上。”
肉皮🕖充分与锅底进行接触，🜲🆇🍛高温炙烤之下，🞳😒平滑的猪皮会嘭起，绽出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小，盖上锅盖，焖制两三分钟，再🜊🀟打开锅盖观察一下，当肉皮泛着晶莹剔透的🚵🗮微红，底部焦焦脆脆，就完成了做肉的第一步。
那几条五花肉再次回到了桌上，江秋秋换上了新的切📤🜸熟食菜板。
焦褐的那一面落在木制的菜板上，还发出了清脆的声响。肉轻摇动，在屏幕里duangduang的🕐，无须聚🌵🃘光，已经有一票人受👠不了了。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五花肉太神🎒🐤奇了，🏫做红烧的时候我感动到哭泣，做这个扣肉我也哭得好大声呜呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉🎒🐤拿出来，我们🛀🙕就把它们切成小段，提前分盘了。”
镜头一转，在这边🏫的小餐桌上，摆🇾🞌💮着二十多个白瓷小碗。
江💫🔳🄯秋秋提手拿起了一把银色的大🙼菜刀，开始片肉。
一刀切出一段长度约为十厘米的肉，当做一份，然后在把肉🚂🐧反过来，从肉🂪👣皮那面切起，亮银色的刀切过酥脆的肉皮，发出咔嚓的声音。
但刀很快，🎒🐤声音还闷着，肥肉那部分也被切开了。三色纹理，充满食欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下透出微微的黄，因为煎过，挤压之后会有轻微的油脂渗出。