片刻。
沉戎从地窖拿来微熏后的蚺肉和鸟蛋。
蚺肉剁碎成肉糜,鸟蛋敲碎,再搅拌均匀装在碗中待用。姜葱♈蒜切成末,同样用碗装着。
这边,长夏带着猿黑把野菜洗净。
用粉筛装着沥水,野菜同样要切碎,带回等🅺搅拌好的鸟蛋一起炒熟。家里没有新鲜的肉,只能用烟熏后的蚺肉代替。💢📦想吃鲜肉粉包,需要外出打猎。
“沉戎,你看着点猿黑,我来炒素馅。”
热锅,加油。
将野菜和鸟蛋一起倒入锅中翻炒。
待六七分🏄🗟🜶熟的时候,加盐、酱油等调味,再舀出放碗里备用。等粉团醒的差不多的时候,肉馅和素馅已经全部准备好。
揭开醒着粉团的木盆,用手摁压几下粉团。
粉团已☢🁄🃍经富🌯🂧有弹性,不过跟长夏之前的猜测差不多,没有酵♋母粉和老面,粉团柔韧性一般。但是不影响制作成粉包,最多口感上有差距。
长夏掰下一小团粉团,用碗装着。
这份粉团打算留着做老面,以后再醒粉团的时候,就有能够♋发酵的引子😘了。
“沉戎,你把这个碗放去地窖。”长夏道。
沉戎牵着猿黑,端着碗去了地窖。